Переработка рыбы — это объемный сегмент в пищевой промышленности, где можно выгодно вложить финансовые средства и открыть свое дело. Такой бизнес минимально зависит от колебаний рынка и высоко востребован даже в периоды кризиса.
В последние годы в разных регионах России все чаще открываются цеха по переработке рыбы, что обуславливается стабильностью и высокой доходностью этого вида экономической деятельности.
Наша компания предлагает полный спектр оборудования по переработке рыбы а также по переработке отходов рыбного предприятия:
- Холодильники для сырья и готовых продуктов. Необходимы скороморозильные плиточные аппараты, которые быстро и эффективно морозят крупную и мелкую рыбу контактным или бесконтактным (воздушным) способом. Для крупных цехов могут потребоваться линии и шкафы шоковой заморозки.
- Нейтральное оборудование. Сюда относятся столы для разделки, дообработки рыбы, линии первичной обработки и переработки.
- Оборудование для разморозки. Дефростеры — это специальные машины для быстрой дефростации мороженой рыбной продукции. Разовая загрузка колеблется от 400 до 1600 кг, что позволяет удовлетворить нужды даже крупномасштабных предприятий.
- Моечное оборудование. Существуют моечные машины для тары и рыбы. Аппараты для мытья противней, контейнеров различного размера эффективно устраняют жировые отложения и дезинфицируют тару. Моечные машины для всех видов рыб равномерно промывают сырье. Модели конвейерного типа также могут быть использованы для глазировки замороженной рыбы. Все оборудование, представленное в каталоге Voltekgroup.com, соответствует высоким санитарно-гигиеническим требованиям.
- Разделочные доски, ножи. Здесь необходимо профессиональное оснащение: доски из полипропилена, шкерочные и филетировочные ножи.
- Машины для очистки рыбы от чешуи. Чешуесъемное оборудование — это простые и надежные в эксплуатации машины, предназначенные для снятия чешуи с различных видов рыб от небольшого до крупного размера.
- Сортировочное оборудование. Оно предназначено для контроля соответствия требуемому весу продукта и минимизации его потерь на выходе. Чеквейеры существенно ускоряют производственный процесс, предотвращая жалобы на качество производимой продукции.
- Слайсеры для нарезки рыбы. Машины помогают нарезать ломтики нужной величины и красиво укладывать филе. Благодаря большому выбору модификаций данного оборудования, можно подобрать оптимальную модель для удовлетворения потребностей предприятий любых масштабов.
- Аппараты для вакуумной упаковки. Вакуумные упаковщики создают наилучшую упаковку для рыбной продукции и морепродуктов, которая способна существенно продлить срок хранения готового продукта.